検島誌スタッフ・・・日々のつぶやき・・・

台風７号が先島地方に接近中との事。心配です。


ずいぶん前の事、友人からお菓子のプレゼントを貰いました。

それが『ガレット・デ・ロア（Galette des Rois）』と言うフランスのお菓子で、
「王様のお菓子」という意味の、フランスで古くから愛されてきた、新年を祝うお菓子でした。
直径１５ｃｍくらいのパイの中に、一つだけフェーブ（feve）と呼ばれる
小さな陶器（犬など）が入っていて、
切り分けた時にそれが当たった人は王冠を被り、
その日は「王様」となり、そしてこの１年良いことがあると言われています。

偶然　私が食べた中に、高さ２cmほどのこの犬が入っていました



でも、その時はこのお菓子の事を家族は良く知らなかったので、
王様にはなれませんでした


このお菓子を売っていたのは、呉市焼山にある「シュクレ　ラボ　ロアジス」です。


先日、ロアジスさんで取材して、「ケーキの作り方」のページをＵＰしました。

広島検島誌のトップページの　『匠の技』　から見れます。

ケーキ作りの参考のなりますから、是非見てください
作る予定が無くても、見るだけでも面白いですよ



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広島県内のいろいろなお店・企業で働く職人さんの技とこだわり、
その他苦労話をご紹介している『匠の技』コーナーに、
「ショートケーキの作り方」　のページを追加しました。



取材させていただいたのは、呉市焼山にある、シュクレ　ラボ　ロアジスさんです。

さすがにプロのパティシエの方の技は見事です

仕上がりも綺麗だし、その上とっても美味しいんですよ


広島検島誌のトップページの『匠の技』から見れます。



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